Сегодня поедим лапшички! Именно ее день отмечается 6 октября. Вначале выясним, какую лучше есть детям и вместе с маленькими помощниками приготовим, а потом устроим семейный ужин с вкусной и полезной едой!
Лапша быстрого приготовления – НЕТ!
Дошираки, ролтоны и их аналоги – это не детская еда.
Пустые калории: В ней почти нет клетчатки, витаминов и полноценного белка.
Соль и жиры: Огромное количество натрия и насыщенных жиров (из пальмового масла) бьет по почкам и сосудам.
Гликемический скачок: Быстрые углеводы вызывают резкий подъем сахара в крови, а через час ребенок снова будет голодным и капризным.
Зависимость от вкуса: Глутамат натрия и ароматизаторы «подсаживают» вкусовые рецепторы, после чего обычный домашний суп кажется пресным.
Для детей полезна лапша из твердых сортов пшеницы (она не разваривается в кашу и дает долгое чувство сытости), а также гречневая (соба) или рисовая.
Энергия: Сложные углеводы необходимы растущему организму для активности и работы мозга.
Молочная классика: Молочная лапша – хороший вариант на завтрак. Молоко обогащает блюдо кальцием для крепких костей, стимулирует обменные процессы и нейтрализует агрессивное воздействие желудочного сока на слизистую.
Важное предостережение: Вред от полезной лапши возможен только в двух случаях – при непереносимости глютена или лактозы, а также при избыточном весе, если давать блюдо слишком часто и большими порциями.
Готовим с детьми: Молочная лапша с тыквой и корицей, чтобы осень была уютнее
Ингредиенты:
Паста твердых сортов (мелкая: звездочки, алфавит или тонкая вермишель) – 50 г.
Молоко 2,5–3,2% – 300 мл.
Тыква (сладких сортов, например, баттернат) – 50 г.
Сливочное масло 82,5% – 1 ч. л.
Щепотка корицы.
Соль на кончике ножа.
Приготовление: Нарежем тыкву мелким кубиком, зальем столовой ложкой воды и потушим в сотейнике под крышкой 5–7 минут до полной мягкости. Разомнем вилкой в пюре.
Затем кипятим молоко с щепоткой соли. Убавляем огонь до среднего. Всыпаем макароны и варим, согласно времени на упаковке (обычно 3–5 минут для мелкой пасты).
За минуту до готовности добавляем в кастрюлю тыквенное пюре и корицу. Тщательно перемешайте. В готовую тарелку положите маленький кусочек хорошего сливочного масла. Оно усвоится вместе с кальцием из молока и даст энергию. Если хочется подсластить – добавьте буквально половину чайной ложки меда (только если у ребенка нет на него аллергии).