Выходные в столице обещают жаркими, а уже сегодня отмечают День персикового мороженого. Напоминаем о питьевом режиме и расскажем, какое мороженое лучше выбрать детям, а какое – под запретом и почему.
Полезное:
Домашнее: приготовленное самостоятельно из натурального йогурта, мягкого творога или сливок без добавления сахара. Сахар в этом случае заменяется пюре из свежих фруктов.
Сорбет: замороженное фруктовое пюре (фруктовый лед) без молока – отличный вариант для детей с аллергией на белок коровьего молока или лактазной недостаточностью.
В умеренных количествах закаляет местный иммунитет горла, помогает при боли во время прорезывания зубов за счет охлаждения десен, расширяет вкусовой кругозор и служит источником кальция.
Вредное (промышленное):
Состав: содержит много сахара и молочного жира. Избыток сахара нарушает микрофлору кишечника, вызывает скачки настроения и гиперактивность.
Добавки: часто содержит заменители молочного жира (растительные масла), консерванты, красители и эмульгаторы, которые создают нагрузку на печень и поджелудочную железу ребенка.
Температура: слишком холодное твердое мороженое может вызвать спазм сосудов горла и спровоцировать ангину у детей со склонностью к тонзиллитам.
Педиатры и диетологи строго не рекомендуют замороженное лакомство фабричного производства детям до трех лет. Далее, если выбираем его, то с хорошим составом.
Противопоказания: Аллергия на коровье молоко, сахарный диабет, избыточный вес, частые ангины и фарингиты, а также острый период любых заболеваний.
Фрукты с мороженым: это хорошо, но с оговорками.
Польза: фрукты добавляют клетчатку, витамины и натуральную сладость, снижая потребность в добавленном сахаре. Персик богат витаминами А и С, калием и антиоксидантами. Клетчатка из фрукта замедляет всасывание сахаров из молочного жира.
Правило подачи: Например, не стоит смешивать цельные кусочки холодного персика с твердым мороженым — такой резкий перепад температур тяжело переносится детской эмалью зубов и слизистой желудка. Лучше использовать персиковое пюре как основу для домашнего мороженого или сорбета, либо поливать растаявшим мороженым нарезанные фрукты комнатной температуры.
Аллергены: Персик относится к продуктам со средней аллергенностью. У детей с перекрестной аллергией на пыльцу березы он часто вызывает оральный синдром (зуд во рту, отек губ). Также персики могут провоцировать псевдоаллергические реакции из-за содержания гистамина.
Питайтесь полезно и вкусно!