В День шпината обсудим в каком виде можно эту зелень ребенку, с какого возраста и отметим один важный нюанс.
Предлагаем попробовать с восьми месяцев и только термически обработанный и в измельченном виде. Свежий можно с двух лет.
Шпинат можно добавить в овощи, супы, омлет, блинчики.
Он богат йодом, белком, клетчаткой витаминами группы А, С, РР, В, микроэлементами.
Но будьте осторожны! В листьях шпината содержатся оксалаты (соли щавелевой кислоты).
Оксалаты негативно влияют на почки, способствуя образованию камней, мешают усвоению кальция из пищи, препятствуют всасыванию железа и магния.
Если не пооблем с почками, хорошо сочетать шпинат с творогом для блокировки оксалатов, но не смешивать с цитрусовыми и болгарским перцем (витамин С повышает усвоение оксалатов).
Выбираем только молодые листья.
Питайтесь вкусно, полезно и будьте здоровы!