По статистике, Роспотребнадзора отмечается рост первичной заболеваемости сахарным диабетом среди детей. В группе детей от 0 до 14 лет зафиксирован рост по сахарному диабету I типа (6,3% в год) и ожирению (2,3% в год). В группе подростков от 15 до 17 лет — по сахарному диабету II типа (9,2% в год) и I типа (4,1% в год), ожирению (3,3% в год).
«Ведомство связывает негативную динамику заболеваний у детей и подростков с нездоровыми пищевыми стереотипами поведения (большие промежутки между приёмами пищи, высокий удельный вес калорийности ужина, недостаточный по продолжительности промежуток времени между ужином и ночным сном)».
Сахарный диабет – это хроническое заболевание, характеризующееся гипергликемией, когда уровень глюкозы в крови превышает допустимые нормы.
Роспотребнадзор рекомендует в меню для ребенка с сахарным диабетом включать продукты источники полноценного белка (творог, мясо, рыба, птица, яйца, сыр, гречка, рис, фасоль, овес) и продукты с низким гликемическим индексом (перец сладкий, баклажаны, брокколи, цветная капуста, спаржевая фасоль; свежая зелень, листовая зелень, фрукты, бобовые, макаронные изделия из муки твердых сортов).
Для предотвращения риска развития избыточной массы тела у детей с сахарным диабетом, общее потребление жиров рекомендуется сократить до 30% от суточной калорийности рациона.
При разработке режима питания детей с сахарным диабетом следует учитывать, что рекомендуемый интервал между приемами пищи должен составлять не более 4 часов. Режим питания детей с сахарным диабетом может соответствовать режиму питания остальных учеников (завтрак, обед, полдник и ужин). В случаях, когда профиль действия инсулина диктует необходимость введения в режим питания ребенка с сахарным диабетом дополнительных перекусов, определяется порядок организации и время их проведения. С целью профилактики гипогликемии приемы пищи для детей с сахарным диабетом рекомендуется осуществлять четко по расписанию.