В день хот-дога узнаем про вред обычных сосисок для детей, чем же они так опасны и подберем альтернативные варианты.
Какие сосиски можно детям
Специализированные детские. Это единственный допустимый вариант из магазина для детей старше трех лет. Такие продукты производятся по ГОСТу (например, в России действует стандарт на колбасные изделия для питания детей дошкольного и школьного возраста). В них строго ограничено содержание соли, жира, нитрита натрия и запрещены усилители вкуса, фосфаты и соя.
2. Домашние. Самый безопасный вариант. Их готовят из качественного рубленого мяса птицы или говядины без кожи и жира, добавляя минимальное количество соли и натуральные специи. Отсутствие промышленных консервантов делает их безопасными даже для маленьких детей при условии хорошей переносимости мясного белка.
Обычные «взрослые» сосиски. Педиатры категорически не рекомендуют давать их детям до 3 лет. Детям старшего возраста они разрешены лишь как редкое исключение (не чаще одного-двух раз в месяц).
Почему обычные сосиски нельзя давать детям часто (или совсем маленьким): содержат канцерогенные вещества, избыток соли (нагрузка на почки и сердечно-сосудистую систему, формирует привычку к соленой пище, что ведет к ранним проблемам с давлением.
Сосиски содержат большое количество насыщенных жиров. Это провоцирует ожирение, нарушение обмена веществ и повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. Кроме того, высокая жирность мешает усвоению железа и других важных микроэлементов. Магазинные сосиски содержат сою, крахмал, загустители, усилители вкуса (глутамат натрия) и красители. Ферментативная система маленького ребенка не способна полноценно переварить этот химический состав, что приводит к вздутию, аллергическим реакциям, хроническому воспалению слизистой желудка и кишечника. В отличие от натурального куска мяса, где много полноценного белка, в сосисках его мало. Белок там часто заменен растительными аналогами или соединительной тканью, которая практически не усваивается детским организмом.
Важные правила употребления:
Запрещено давать детям сосиски в сыром виде – только после тщательной варки Лучше всего варить их в воде или готовить на пару. Жареные – не рекомендованы детям
Если ребенок случайно съел обычную взрослую сосиску в возрасте до трех лет, паниковать не стоит – однократный прием не вызовет серьезных последствий, но в дальнейшем такие продукты следует полностью исключить из его меню.